בזכות פסטיבל הג’לטו הופכת טורינו למשך יומיים בשנה לבירת הג’לטו האַרְטִיזָנָלִי (גלידה איטלקית בעבודת יד). אורחי הפסטיבל יוכלו להנות ממגוון רחב של טעמי גלידה חדשים ואותנטיים שייצרו ששה-עשר ג’לטו-שפים איטלקיים ארטיזנליים: הם יהיו מוזמנים לטעום את כל הטעמים החדשים, להצביע עבור הטעמים המועדפים עליהם ולראות יצרני ג’לטו מקצועיים בפעולה.